Ingredientes:5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de ameixa sem caroço
½ xícara (chá) de damasco picado
50g de queijo parmesão ralado
50g de coco seco ralado
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada bem fofa.
Derreta a margarina com o leite e junte a gemada.
Misture a farinha de trigo com o fermento e agregue a mistura.
Unte uma forma e faça camadas de massa de bolo, leite condensado, as frutas, o queijo e o coco ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.