Ingredientes:1 peça de lagarto de 1kg e 500g (aproximadamente)
3 colheres (sopa) de óleo
1 folha de louro
1 pacote de creme de cebola
1 litro de água
1/2 xícara (chá) de vinho branco
200g de requeijão cremoso
200g de mussarela fatiada
200g de presunto fatiado
Modo de preparo:
Frite o lagarto no óleo, acrescente o creme de cebola, o louro e a água.
Cozinhe por 50 minutos na panela de pressão. Depois da carne já cozida, retire-a e junte ao caldo, o vinho e o requeijão. Deixe aferventar e reserve.
Fatie a carne sem desprender as fatias. Dobre juntos uma fatia de presunto com uma de mussarela. Encaixe entre as fatias de carne.
Regue com o caldo e sirva a seguir com arroz branco e salada.