Ingredientes:
1 kg carne cortado em filés (patinho ou alcatra)
1/2 maço de salsa
1/2 maço de cebolinha
240g de farinha de milho
4 dentes de alho
2 cebolas picadas
4 tomates picados sem sementes
2 pitadas de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ramo alecrim
100g de picles picado (pepino)
100g de picles picado (cenoura)
1/2 maço de salsa
1/2 maço de cebolinha
240g de farinha de milho
4 dentes de alho
2 cebolas picadas
4 tomates picados sem sementes
2 pitadas de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ramo alecrim
100g de picles picado (pepino)
100g de picles picado (cenoura)
Modo de preparo:
Arrume os filés em uma panela junto com o tomate, a cebola, o alho e os picles.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Adicione alecrim, salsa e cebolinha e cubra com fundo de carne.
Leve ao fogo e cozinhe até que a carne esteja bem macia, pingando o fundo sempre que necessário.
O caldo deve ficar grosso, mas não pode secar, pois a carne fica dura.
Espalhe metade da farinha em uma travessa funda.
Arrume os filés e cubra com a farinha restante.
Despeje o molho por cima para AFOGAR a carne.
Sirva com arroz e feijão.